在江南水乡的清晨，晨雾还未完全散去，一缕缕炊烟缓缓升起，空气中弥漫着淡淡的咸香。这咸香并非来自海风或是海鲜，而是来自于家家户户厨房中那道经典的家常菜——咸菜烧豆腐。 咸菜，是用盐腌制过的蔬菜，经过时间的沉淀，其味道变得醇厚而独特。豆腐，洁白如雪，嫩滑细腻，与咸菜相遇，便是一场味觉的盛宴。在锅中，它们共同演绎着“咸”与“鲜”的交融，如同一首和谐的乐章，让人口齿留香，回味无穷。 ### 咸菜的前世今生 咸菜的历史悠久，起源于中国古代的盐业文明。古人为了保存食物，发明了腌制技术，而咸菜便是这一技术的